11月26日，这是酿酒露喜龙产区之旅的第3天！请追寻碧云天的师神脚步，一步步探究露喜龙的露喜龙之旅两大明星葡萄酒产区高力乌（Collioure）以及班努（Banyuls）。其中，海边话高力乌以破费AOP级干型葡萄酒驰名，庄传而班努以破费AOP级增强型做作甜葡萄酒（VDN）驰名。奇及动身吧！酿酒在品鉴一款款琼浆的师神同时，鉴赏葡萄园周边的露喜龙之旅美不雅风物，倾听酒庄眼前的海边话传奇、葡萄酒身上的庄传怪异以及酿酒师总体的谋求以及妄图！
米歇尔（Michel） 比照长兄的履历，弟弟米歇尔（Michel）的妨碍故事也同样使人干燥乏味。米歇尔从小就站在葡萄园山顶，远望地中海的边缘，妄图有一天能逾越地中海，见识到远方的天下。长大之后，他毅然退出海军，在8年的光阴里周游了半个地球，到过全部欧洲的国家以及非洲、美洲等。可是，当他真正见识到概况的天下之后，心田深处反而听到了家族葡萄园对于他的呼叫。在经由与兄长的多番品评辩说之后，他抉择操持肩负，回归他乡，处置一份新的事业——酿酒师。于是，两兄弟携手酿造出一款款颇为迷人的优异葡萄酒。让-路易斯以及米歇尔尚有一个兄弟——乔治（Georges），他也退出到酒庄的经营中，只是他不像前两个兄弟那样是专任酿酒师。 2. 宝利园酒庄（Les Clos de Paulilles） 
宝利园的葡萄酒极好识别，由于其酒标上有一个颇为清晰的“AAA”标志。事实上，“AAA”并非真正的字母，它只是宝利园酒庄修筑的窗户形态，每一扇窗都酷似一个大写字母A，古典而使人线人一新。宝利园的葡萄园位于海边的山丘上，风物极为迷人。在春冬季节，天蓝的淡水与葱绿的葡萄园相映成趣，使人琳琅满目。 3. 冬风酒庄（Tramontane） 
图片源头：www.tramontanewines.com
冬风酒庄的名字“Tramontane”在意大利语、西班牙语中都很罕有，原意是指“从山那边吹以前的风”，着实也便是指从露喜龙北部的科比埃山吹以前的风。这股风可能给葡萄园降温、透气，有利于葡萄的妨碍。而酒庄的葡萄园里有着对于葡萄藤妨碍极为有利的黑片岩，这种岩石的特色是，其中一壁很安定，葡萄藤的根系难以穿透，而另一壁要散漫一些，可能让葡萄藤的根部扎患上更深，取患上更多的水份以及矿物资。冬风酒庄具备一些老藤葡萄树，好比树龄长达90年的尤物酿（Carignan），可能酿造出极为重大浓郁的葡萄酒。
4. 圣塞巴斯蒂安酒庄（Domaine St Sébastien）
圣塞巴斯蒂安酒庄的每一款葡萄酒都有着别具一格的名字，每一个名字都反映了酒款自己的特质。其葡萄酒主要分为两大系列：印记（Empreinte）系列以及灵感（Inspiration）系列。印记系列的葡萄酒简直残缺不运用橡木桶妨碍熟成，可能短缺反映出葡萄园不够为奇的风土特色，就像风土给每一款酒都打上了“印记”同样。“灵感”系列葡萄酒比印记系列加倍丰满单薄一些，是酒庄的旗舰酒，每一款酒都反映了大做作给酿酒师所带来的配合灵感。好比，标注“Mineral”的葡萄酒是指葡萄园的矿物资对于葡萄酒的气焰影响很大，而标注“Marine”的葡萄酒是指葡萄园靠远洋边，地中海对于葡萄酒的气焰影响很大。 5. 瓦莱琼浆庄（Chateau Valmy） 
瓦莱美是一座极富今世以及时尚特色的酒庄，位于露喜龙的中部平原地带，距离海边2公里，临近围着一片6公顷的橡木林。如今，酒庄把握在伯纳德·卡本尼尔（Bernard Carbonnell）的手里。1930年，卡本尼尔的祖父从农业部长朱尔斯·彭斯（Jules Pams）手上置办了这座庄园，不当时来他去世之后，卡本尼尔的祖母由于有力反对于庄园的经营，而把葡萄园里的葡萄藤全副根除了。2002年，卡本尼尔以及妻子玛尔丹（Martine）以及两个女儿克拉拉（Clara）、雅尼丝（Anais），再加之业余酿酒师以及葡萄种植专家的反对于，一起让这座已经颇为光华的庄园复原了去世气愿望。如今，庄园具备先进化的酿酒配置装备部署，而且庄园装备了时尚的宾馆、餐厅等建树，可能举行演唱会、戏剧以及婚礼等行动。 6. 塔杰纳酒庄（Domaine du Traginer） 
塔杰纳酒庄的庄主让-弗朗索瓦·德伊（Jean-Francois Deu）是一位极为恭逆风土的酿酒师，他的酿酒哲学以及谋求便是让葡萄酒短缺揭示情景大风土的特色。也由于如斯，他从1997年就开始妨碍有机种植，不运用杀虫剂/除了草剂，葡萄园里的使命都为家养妨碍，他自己也亲自驾着马匹耕作土地。从2013年开始，德伊学生妨碍了更具备挑战性的试验，运用生物能源学措施来种植葡萄。他酿造进去的葡萄酒，酸度短缺，果香浓郁，酒体丰满，其中的红葡萄酒更具备10多年以上的陈年后劲，颇为卓越。很专神思的是，德伊学生酿造的红葡萄酒与其自己的气质颇为相配，简朴、健壮、深挚，使人叹服。（文/碧云天） 相关文章：